وصفات دجاج متنوعة

دجاج تكا بالصور والشرح

المقادير :



دجاجة
مقطعة إلى 8 قطع أو مقطعة إلى مكعبات .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تشكيلة
من البهارات (ملح - فلفل - زنجبيل - روزماري -حصى البان - زعتر - هيل -
كمون - كركم- قرفة - كاري - قرنفل مطحون - فلفل أحمر .
ثوم
مدقوق .
بصل
مفروم ناعم .
بقدونس
ناعم .
عصير
ليمون .
زيت
.
لبن
3 -5 ملاعق .
صلصة
طماطم .


الطريقة
:



قطعي
الدجاجة .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
جهزي
البهارات .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اخلطي
البهارات جيداً حتى تصبح هكذا .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اضيفي
قطع الدجاج للبهارات .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
غلفيها
جيداً ، ثم ضعيها في الثلاجه لمدة ساعتين أو 4 أو لثاني يوم .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
غلفي
صينية بالقصدير ( ورق الألمنيوم) وقومي بوضع الدجاج فيها .
ضعي
الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة حسب ما يتم نضجها وتحمر .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وفي
النهاية تقدم مع خبز وتلف مع السلطة .



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

منقول

طاجين
الدجاج معمر بالتمر واللوز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






المقادير:



دجاجة
نصف كيلو بصل
معدنوس مربط
زعفران
سكنجبير
اليبزار
شوية زبدة
نصف كيلو تمر
نصف كيلو لوز
100غ سكر
زيت زيتون
قرفة
قرنفل
المسكة الحرة
الزيت
فص ثوم
ملح





الطريقة:


نغسل الدجاج
جيدا ونرقده في الخل وعصير الليمون والبصل والملح
في طنجرة نضع
البصل والمعدنوس الثوم والزعفران والقرفة الزيت سكنجبير
جانبا نمزج
التمر مقطع طريفات مع اللوز المحمر والمسكة والزبدة والسكر القرفة
وسكنجبير
كنعمرو
الدجاج بهذه الحشوة...ونضعه فوق خليط البصل والتوابل بعدما نخيطوه حتى لا
تخرج الحشوة.
نضيف كمية
بسيطة من المرق ونترك الكل يطيب
ثم نحمر
الدجاجة في الفرن...
وعند التقديم
نزين الطبق بالتمر واللوز المحمر.