بينيه ال ارابيتا

بينيه ال ارابيتا


مكرونه مع صلصة الطماطم والفطر والبصل والثوم والفليفله الحريفه

( الشطه ) , تقدم مع الجبن المبشور




المقادير :

نصف كيلو جرام من المكرونه ( بينيه ) - متوسطة الطول

5 حبات من الطماطم

بصله مفرومه ناعما

فصان من الثوم مدقوقان

حبه من الفليفله الحمراء الحريفه ( بيبرونشينو )

ملح بحسب الرغبه

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

5 أوراق من الريحان

ملعقتان كبيرتان من الجبن الأصفر المبشور ( بارميزان )

ربع كيلو جرام من الفطر


التحضير : -

- تسقط الطماطم في الماء المغلي مدة ثلاث دقائق

- ترفع - تقشر وينزع بذرها ثم تفرم ناعما

- ينظف الفطر ويغسل ثم يجفف ويقطع طوليا الى شرائح

- يقلى البصل والثوم في الزبده حتى يذبلا ويضاف اليهما الفطر

- يقلب الكل ويترك مدة ربع ساعة على نار خفيفة

- تضاف الطماطم والملح والفليفلة الحريفة ويتابع الطهو مدة 20 دقيقة

على نار متوسطة في وعاء مغطى

- تسلق المكرونة في الماء المملح المغلي حتى تقارب النضج

- تصفى وتغسل بالماء البارد وتصفى

- يضاف الريحان الى الصلصة فبل رفعها عن النار

- تصب الصلصة فوق المكرونة , وتقدم مع الجبن المبشور

توبيك جميل جدااااا

تقبل مرورى