خيال هاني المشرف العام
عدد المشاركات : 2035 العمر : 41 تاريخ الميلاد : 07/02/1983 تاريخ التسجيل : 16/01/2010 نقاط : 8160 جنسيتى : الجنسية : المهنة : المزاج : اوسمة العضو :
| موضوع: دجاج بوجارسكي الإثنين يونيو 28, 2010 8:10 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير * 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّعة إلى مكعّبات * 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً * ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 1½ ملعقة طعام من الزبدة * 2 من البيض٬ مخفوقتان بشكل خفيف * 1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي * 2 أكواب من زيت القلي * للحشوة: * 8 شرائح صغيرة من مرتديلاّ الدجاج٬ أو الحبش * ½ كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
طريقة التحضير
توضع مكعّبات الدجاج مع البقدونس الطازج المفروم والفلفل الأسود في خلاّط كهربائي. تُخلط المكونات حتّى يصبح المزيج بوريه. تُضاف الزبدة ويُخلط المزيج مرّة أخرى لمدّة دقيقة حتّى يصبح ناعماً.
يُقسم خليط الدجاج إلى 8 كرات متساوية الحجم. تُسطّح كلّ كرة من خلال وضعها بين ورقتين من النايلون حتّى تصبح بشكل فطيرة مستديرة مسطّحة، ثم تُنزع الورقة العليا وتوضع شريحة من مرتديلا الحبش ويُرشّ القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
باستعمال ورق النايلون، تُلفّ فطيرة الدجاج مع الضغط على الجوانب حتّى تشكّل مبرومة صغيرة مقفلة. تُكرّر هذه الخطوة مع بقية كرات الدجاج. توضع في الثلاّجة لمدة ساعة كاملة حتّى تصبح نصف مثلّجة.
تُغمّس كلّ مبرومة دجاج في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.
تُقلى في كمية كبيرة من الزيت المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تُقدّم مع صلصة حسب اختيارك.
منقول | |
|
همس ܓܨالإدارة العـــامةܓܨ
عدد المشاركات : 2735 العمر : 33 تاريخ الميلاد : 04/11/1990 تاريخ التسجيل : 17/03/2010 العمل/الترفيه : طالبة نقاط : 8356 جنسيتى : الجنسية : المهنة : المزاج :
| موضوع: رد: دجاج بوجارسكي الإثنين يونيو 28, 2010 11:22 pm | |
| | |
|
خيال هاني المشرف العام
عدد المشاركات : 2035 العمر : 41 تاريخ الميلاد : 07/02/1983 تاريخ التسجيل : 16/01/2010 نقاط : 8160 جنسيتى : الجنسية : المهنة : المزاج : اوسمة العضو :
| موضوع: رد: دجاج بوجارسكي الإثنين يونيو 28, 2010 11:38 pm | |
| | |
|
حسين سامى مشرف رابطة عشاق تامر حسنى
عدد المشاركات : 1010 العمر : 31 تاريخ الميلاد : 01/01/1993 تاريخ التسجيل : 10/01/2010 العمل/الترفيه : طالب نقاط : 6788 جنسيتى : الجنسية : المهنة : المزاج :
| موضوع: رد: دجاج بوجارسكي الثلاثاء يونيو 29, 2010 12:14 pm | |
| thanxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx | |
|